湖南菜(湘菜)十大美食

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而湖南,除了有動人的湖南新娘以外,湖南菜更是知名;湖南菜、又名湘菜作為大陸八大菜系之一,湘菜一直是香辣菜的代表,滋味側重,但色香味齊全。用料對比廣泛,所以口味對比多變。因地理位置的因素,所以大部分的菜都對比偏辣,就來簡單介紹一下湖南菜(湘菜)十大美食...

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.10 湖南扣肉

在湖南,扣肉肯定可以算得上是宴來賓的大菜了,非首要來賓不進場。當然了,扣肉就算往常吃也是適當下飯的。通常肉選用的都是五花肉,再加上雪裡蕨,先煮後炸,最終再蒸,技術對比複雜

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.9 茄子煲

茄子有多種做法,適用於燒,燜,蒸,炸,拌等等,茄子煲歸於蒸的一種,經過先蒸好茄子,然後燒油再經過小火砂煲煲一下,再撒上配料即可。正宗的湘菜館,這道菜做起來對錯常好吃的

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.8 手撕包菜

說起手撕包菜,最知名的仍是湖南各大學城周邊的飯館,無論是蒸菜館仍是小炒,這道菜可說是除非沒有否則必點的一個蔬菜。比馬鈴薯絲出現的頻率還高,和往常做的素菜不一樣,滋味不是清淡,而對錯常重,會放蠔油等一系列添加滋味的油類,再加上幹紅辣椒,會讓你對一個素菜耐人尋味也許也只要它了

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.7 乾鍋肥腸

湘菜做肥腸很考究,用麵粉和醋重複搓,然後再用清水或許啤酒重複沖洗以確保肥腸的口感和乾淨衛生,通常乾鍋肥腸都會煮上20分鐘左右,有經驗的師傅會把握好時刻和火候,既不會沒嚼勁也不會煮不行咬不動

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.6 湘西土匪鴨

土匪鴨製造首要上靠燜,口味香辣為主。滋味當然上對比重的,由於鴨肉對比腥,湘菜師傅通常都會用料酒先把鴨肉醃個幾分鐘,再用水,最終再用啤酒燒。假如客人沒有特殊請求,通常還會加點醋。這樣腥味徹底去掉後,鴨肉就香馥馥的啦

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.5臘味合蒸

臘味合蒸是湖南傳統名菜之一,取臘魚,臘肉,臘雞參加雞湯和別的調料,下鍋清蒸而成。吃的時分臘味濃重,鹹甜適口,柔韌不膩,用來下飯可謂是良配。輔料假如再加上豆鼓,完美的詮釋了湘菜的色香味齊全了

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.4 毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉可謂是特徵湘菜了,並不是說製造者是姓毛,它的典故首要是由於毛爺爺格外喜歡吃湖南的這道特徵菜而出名。在選材會格外請求要是非雙色的豬的五花肉。在燒制過程中參加少量的辣椒,滋味甜中帶鹹,鹹中有辣,甜而不膩

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.3 乾鍋花菜

湖南人對比喜歡吃乾鍋菜,所以像乾鍋肥腸,乾鍋雞等等都非常的受群眾的喜歡。乾鍋花菜是裡面對比特徵的一種蔬菜做法,通常會在鍋內參加五花肉,滋味會好很多。咬起來清脆,花菜一口一個絕不迷糊。乾鍋菜通常會越吃越有滋味,越吃越好吃

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.2 農家小炒肉

排在第二的這道農家小炒肉可以說是經典中的經典,光看著就非常有胃口,透著一股子的香辣滋味。豬肉在做之前用調料先拌一下滋味會更佳

湖南菜(湘菜)十大美食

湖南菜(湘菜) 十大美食:No.1 剁椒魚頭

假如你不是湖南人,你說不定也聽過這道名菜。根本上去刀湘菜館的人,都會嘗嘗這道名湘菜剁椒魚頭。紅的辣椒,綠的香菜,黑的豆鼓,白的蔥花搭配上大嘴魚頭,胃口滿滿。格外是吃完魚肉後,讓老闆給下點麵條放入菜碗中。那滋味幾乎好吃到爆破,強烈推薦。

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